Betaine, kemikalija, so v 19. stoletju prvič odkrili znanstveniki v pesi. Pesa, podobna sladkorju, je bila nekoč pomemben vir saharoze. Med predelavo sladkornega sladkorja je melasa postala glavni nosilec Betaina, ki je snovi dal ime. Torej, kaj točno je Betaine? Je kvartarni aminski alkaloid, v bistvu trimetil derivat glicina, zato se imenuje tudi N, N, N-trimetilglicin. V naravi je Betaine široko prisoten pri različnih živalih, rastlinah in mikroorganizmih.
Od 40. let prejšnjega stoletja se Betaine pogosto uporablja v krmi za živino, perutnine in vodnih živali za spodbujanje rasti živali in izboljšanje kakovosti ketona. S poglabljanjem raziskav so se postopoma pojavljale koristi betaina v človeškem telesu, na primer izboljšanje telesne sestave in preprečevanje kroničnih bolezni. Najnovejša različica "prehranskega vnosa hranil za kitajske prebivalce" je vključila Betaine v standard vnosa hranil, kar še dodatno dokazuje svoj nepogrešljiv položaj v prehrani. Betaine ima široko paleto bioloških učinkov, od katerih je eden od zagotavljanja aktivnih metilnih skupin za zmanjšanje ravni homocisteina (HCY). Hcy je aminokislina, katere visoke ravni so tesno povezane z različnimi zdravstvenimi tveganji, kot so srčne bolezni in možganska kap. Betaine lahko učinkovito ohrani ravnovesje ravni Hcy v krvi, tako da zagotovi metilno skupino za pretvorbo HCY v metionin.
Prihranite metionin in pomagajte sintezi beljakovin
Metionin je nepogrešljiva aminokislina za sintezo beljakovin, Betaine pa lahko učinkovito spodbuja ta sintezni postopek, kar znatno poveča vsebnost surovih beljakovin v jetrih in mišicah. Poleg tega Betaine kaže tudi potencialne koristi za atletske zmogljivosti in mišično moč. Več raziskav je pokazalo, da lahko dopolnjevanje betaina poveča vzdržljivost, zmanjša utrujenost in znatno poveča mišično moč, kar zagotavlja močno podporo preprečevanju in zdravljenju sarkopenije. Velika domača kohortna študija je nadalje potrdila, da so višje ravni betaina v serumu tesno povezane s povečanjem vitkega odstotka telesne mase in zmanjšanjem tveganja za nizko vitko telesno maso, zlasti pri moški populaciji. Hkrati ta ugotovitev razkriva tudi pozitivne učinke betaina na sarkopenijo, povezano z debelostjo.
Spodbujati presnovo lipidov in preprečiti odlaganje lipidov v jetrih
Betaine lahko spodbuja sintezo fosfatidilholina (PC), ki je ključna sestavina lipoproteina z zelo nizko gostoto (VLDL). VLDL je odgovoren za prevoz trigliceridov iz jeter v druge dele telesa. Zato je vloga Betaina spodbujati prenos jetrnih lipidov na zunanjo stran jeter in s tem omejiti kopičenje lipidov v jetrih. Ne samo to, Betaine pomaga tudi razgradnji maščobe in zavira njegovo sintezo, kar zagotavlja močno podporo preprečevanju alkoholnih ali brezalkoholnih bolezni maščobnih jeter.
Uravnajte celični osmotski tlak in lajšate okoljski tlak
Betaine, snov z bipolarnimi zwitterionskimi lastnostmi in odlično topnostjo vode, ima pomembno vlogo pri uravnavanju organskega osmotskega tlaka. Lahko poveča zadrževanje celične vode, zmanjša topnost molekul vode na beljakovinah in stabilizira strukturo beljakovin. V ledvičnem tkivu ima Betaine osnovno funkcijo regulacije osmotskega tlaka, ki varuje ledvične medularne celice pred poškodbami zaradi osmotskega stresa. Hkrati lahko uravnava tudi koncentracijske gradiente, nadzoruje kopičenje presnovnih odpadkov v urinu in zagotavlja zaščito celic pred škodo visoke koncentracije elektrolitov in sečnine.
Viri betaina v človeškem telesu
Betaine, snov, ki igra pomembno vlogo v telesu, ima dva glavna vira. Eden je eksogeni vnos, torej skozi vnos hrane, kot so pesa, špinača in druga zelenjava, bogata z Betainom. Druga je endogena sinteza, kjer lahko nekatere specifične celice in organi v človeškem telesu, kot so ledvice, sintetizirajo Betaine. Ta dvojni vir zagotavlja, da lahko človeško telo neprestano in stabilno pridobi zahtevano betaino, da zadovolji svoje fiziološke potrebe.
Endogena sinteza betaina pogosto ni dovolj za zadovoljevanje naših vsakodnevnih potreb, zato je še posebej pomembno, da Betaine zaužijemo s hrano. V človeški prehrani so zrna in njihovi izdelki glavni viri betaina. Vendar je treba opozoriti, da lahko izguba Betaina med kuhanjem znaša kar 60-80%, kar še dodatno poudarja pomen virov hrane.
Betaine, nepogrešljiv metilni darovalec in organski regulator osmotskega tlaka za človeško telo, ima ključno vlogo pri ohranjanju našega zdravja. Številne študije so potrdile, da lahko Betaine učinkovito zmanjša raven HCY. Za ljudi, ki vzdržujejo normalen presnovo HCY, lahko vsakodnevno dopolnilo 5G betaina doseže znatne zdravstvene koristi. Na podlagi tega je kitajsko prehransko društvo za Betaine predlagalo posebno priporočeno vrednost (SPL), ki je 5 g na dan.
Omeniti velja, da lahko, ko vnos betaina presega 4G/d, poveča tveganje za dislipidemijo. Zato priporočamo, da je treba skupno količino betaina, ki ga posameznik porabi iz prehrane in dodatkov, nadzorovati v 4 g/d. Vendar pa so podatki raziskav o prehranskem vnosu kitajske populacije še vedno nezadostni in med regijami obstajajo pomembne razlike. Na primer, prehranski betainski vnos moških in žensk v Šanghaju je 1 oziroma 5 mg/d, medtem ko je povprečni vnos prebivalcev Guangzhouja kar 259 mg/d.
Preden razmislite o dodatnem dopolnjevanju betaine, je priporočljivo, da se posvetujete s kliničnim nutricionistom, da se zagotovi varen in učinkovit vnos tega pomembnega hranil.
Povzetek
Betaine, hranilo s potencialnimi zdravstvenimi koristmi tako za ljudi kot za živali, ima pomembno vlogo pri zniževanju ravni homocisteina (HCY), spodbujanju sinteze beljakovin in zaviranju odlaganja jetrnih maščob. Glede na priporočilo kitajske prehranske društva je vsakodnevni primeren vnos (SPL) betaina 5 gramov, največji dopustni vnos pa ne več kot 4 grame. Ta priporočena vrednost je namenjena zagotavljanju, da lahko ljudje varno in učinkovito zaužijejo ta pomemben regulator darovalca metil in organskega osmotskega tlaka.
